Bonjour,
J’espère que vous allez bien !
Quoi de neuf cette semaine ?
Quelques nouvelles viennoiseries s’invitent dans la gamme du petit déjeuner.
– Tout d’abord, le huit à la crème fait son apparition. Nous voulions résoudre une injustice profonde. Vous avez été nombreux à nous demander de l’ajouter à votre petit déjeuner. Ça y est ! Il est là ! 😀
– Dans un second temps, nous voulions aussi vous présenter un débat capital qui oppose deux classiques de la boulangerie dans la newsletter de cette semaine.
GOSETTE versus CHAUSSON
Quelle différence me diriez-vous ? C’est vrai qu’ils sont souvent pris comme des synonymes en boulangerie. Après tout, ne s’agit-il pas dans les deux cas d’une compote de fruits délicatement enfermée dans une délicieuse pâte ?
« Oui, mais quelle pâte ? »
C’est exactement sur ce point que le débat fait rage.
Nous vous proposons par convention de nommer gosette celle réalisée en pâte briochée, et chausson celle en pâte feuilletée.
Toujours perdu ? Quelques photos valent mieux qu’un long texte 😉. Saurez-vous faire la différence entre les deux ?
Nous vous souhaitons déjà un excellent weekend.
Au plaisir de vous servir ce dimanche !
Damien et Audrey